5月是春茶采摘期。

 对于投产茶园，5月的工作主要是：

    1.春茶采摘：当茶树有30%达到采摘标准时即可开园采茶，早期每隔3—5天采一次；中期每隔2—3天采一次，分批多次勤采；后期采摘应注意采养结合。

    2.茶树修剪：春茶结束后，根据茶树长势进行轻修剪、深修剪、重修剪或台刈（台刈时间以春茶前为好）,并结合施肥促进树势的恢复，培育夏秋茶。

    3.茶树修边：当茶行被茶树侧枝郁闭时，用修边机剪掉侧枝，留出20—25厘米宽的行道，以利茶园通风透光，防止病虫害的发生；同时方便茶园其他作业（茶树修边作业一年四季均可进行，根据茶园长势决定）。

    4.浅耕除草：5月下旬前进行浅锄（10厘米左右）。

    5.茶园追肥：结合浅锄进行茶园追肥尿素20—30公斤/亩。

    6.病虫害防治：高温期间茶园小绿叶蝉、粉虱、螨类等病虫爆发快、危害大，茶农需随时注意观察茶园病虫害发生情况，及早采取针对性防治措施。

    对于新建茶园，5月的工作主要有：

    1.定型修剪：幼龄茶园茶苗的第二次定型修剪须在茶苗苗高达到40厘米后方能进行，剪口在第一次定型修剪基础上提高10-15厘米，茶苗高度不够标准的应推迟修剪。修剪时剪去主枝和较高侧枝。第三次定型修剪在第二次定型修剪后一年进行，用水平剪修剪，高度在第二次剪口的基础上提高10厘米左右。若进行第四次定型修剪，可在第三次定型修剪后的一年进行，修剪高度在第三次剪口的基础上提高10厘米左右。待树高达到70厘米以上时，按照轻修剪要求培养树冠。

    2.浅耕除草：新定植茶园小行内及苗脚30厘米内手工拔草，一手按住苗脚，一手拔草，以防伤根；大行中间用锄头浅耕除草，耕锄深度10厘米左右；定植第二年，茶行内及两侧30厘米内，耕锄深度不超过3厘米，大行中间耕锄深度不超过10厘米;定植第三年，茶行内及两侧30厘米，耕锄深度不超过5厘米，大行中间耕锄深度不超过15厘米.每次除草松土后，应在茶苗根脚部培土5厘米。

    3.行间铺草：在茶园松土之后，伏旱、雨季来临之前，有条件的茶园可进行行间铺草，铺草厚度在15厘米左右，铺草约1000公斤/亩。草源不足时宜先对易受旱、受雨水冲刷的地块进行铺草，尽量铺在茶苗根部周围，减少根际水分散失，提高茶苗成活率。