白沙溪作为安化黑茶千两茶非物质文化遗产传承单位,近日开始踩制一批万两茶。万两踩制难度之高,耗时之长可以说是所有茶叶加工难度之最。
力量之美,美在形,美在内。
万两茶,其形状与千两茶并未多大的差别,同样是利用竹篾捆紧,但是在工艺踩制难度上确是十倍之难。一只万两茶,高度大约是千两的三倍,围径大约是千两的2倍,因此万两之于千两不仅仅是简单的重量增加,更是在于将茶身压成同等大小所付出的力量。
力量之美,在于人,在于茶。
踩制万两,其第一个步骤是做篓,投茶。其篓长达4米,扑面而来的是一种厚重之感,茶篓立于一楼至二楼五米高楼层,期间踩茶师傅们两人一组,分别往返拖茶投茶,篓中放一长棒用尽全力将茶紧压在竹篓之内,再紧篓收口。
9位踩制师傅们,或用手或用脚,用尽全身之力将万两茶不断捆紧。这时候,千两号子里面的一句词很好的形容了师傅对工具运用的娴熟—“大杆压的紧咧,小杆绞得匀”。只见,拿师傅肌肉紧绷,小杠抽篾紧篓;大杆赶杠紧压,7个师傅同时用力一坐一起,直至茶体从蓬松状态逐步变为紧缩塑型,遂变成擎天大柱,实至名归的世界茶王。
力量之美,在于智慧,在于时间。
完全制作成型的万两茶,完美的体现了世界茶王的雄伟壮阔,巍然屹立,感叹制茶人的智慧,感叹非遗技艺神奇。万两茶在时间的沉淀中,不断陈化,品质升华,品味更佳,赋予更高价值享受。诚然,广袤大夏聚财镇殿万两茶也是最好的安排,带给更多的意义与观感。
来源:湖南省白沙溪茶厂股份有限公司
作者:唐剑杰
编辑:岳敬然