在安化东坪镇的闹市里有一家私房菜——梅山十八碗，里面处处都是小资文艺范，并且融入了很多梅山元素，喝茶、吃饭都很有格调。

据说，老板师承宫廷御厨，做餐饮25年来始终坚持老一辈的教导，讲究好山好水好原料做好菜品，吸引了很多挑剔的食客们来探寻这地道的梅山传统美食。

必点的排帮鱼，加入猪脚让鱼汤更浓，辣椒皮让汤汁更鲜。这是梅王三宝。据说，梅山王扶汉阳兵败后悲愤的将刀剑盾掷落山谷之中，然而兵器通灵气，刀成蕨菜，剑成小笋，盾成鸡木耳，成为餐桌上的山野美食。还有梅山婚宴上招待上亲的一道点心绵羊尾，形状像羊尾巴，里面包裹着猪板油，咬上去虽然很脆，但有种入口即化的感觉，寓意着新婚夫妇甜甜蜜蜜，富得流油。

还有把两种味苦的食材炒到一起做成了一盘菜。老板说吃了这道菜一不怕苦二不怕死，所以叫苦瓜炒苦必死。这大概就是梅山精神吃得苦的寓意吧，在这里吃饭不仅是视觉与味蕾的享受，菜品里的故事与深藏的文化才更让人回味悠长。

红网安化黑茶频道 红网小逸羊工作室 出品