编者按：安化县大型企业访谈节目《梅山茶话》（第一季）于即日起在各大互联网平台首播。在这里，我们看茶人产茶、制茶、品茗黑茶，感受安化地道茶文化。何为茶？何以制茶？今天，我们就去安化县寻找答案。

安化黑茶学校开设茶专业课程。

红网时刻 记者 唐莉 赵佳妮 刘慧婷 朱闻芩 田伶 通讯员 田卫芳 益阳报道

听说过安化县“以茶立县”“因茶兴业”，何以兴业？究其根本，就是赋予安化黑茶源源不断的人才，从而打造一方好产品，成就一方好产业。

坐落在安化县南区铁炉村的安化县职业中专学校，就是安化当地人口中的“安化黑茶学校”。

将黑茶融入办学

安化县职业中专学校（安化黑茶学校）建校办学已有67年的历史，是一所由安化县人民政府举办、安化县教育局主管的全日制中等职业学校。2013年启动搬迁工程，实现了安化县域内职教资源的全面整合，学校发展迈向高质量发展新征程。

2012年，安化县职业中专学校加挂“安化黑茶学校”校牌，成为全国唯一以黑茶命名的中职学校，加挂“黑茶学校”体现的是职业学校与产业的对接，也体现职业技术学校主动融入产业、服务产业的时代现象。

在黑茶非遗技艺馆授课。

目前，安化黑茶学校共开办专业15个，构建茶旅服务和现代制造专业群，茶旅服务专业群深度对接安化县茶旅产业，服务茶旅文体康一体发展战略，现代制造专业群对接安化县工矿企业和劳务经济人才需求。

安化黑茶学校响应安化县县委、县政府“茶文化”进校园的战略安排，在推广茶文化方面开展了系列活动。编写茶文化读本，普及茶知识。安化黑茶学校教师张跃主编的《走近安化茶文化》，作为学校高中学生的茶知识普及读本。小学茶知识读本《了不起的安化茶》，更是集结了安化黑茶学校校长刘迪凡、学校茶专业骨干教师、安化茶产业、行业、企业、专家等人的共同参与，让茶文化的教育从娃娃抓起，真正实现茶文化进校园、进教材、进课堂。

学校常年组织茶专业、旅游专业学生进行茶艺师培训、考取茶艺师证，将其作为毕业课程之一。在此基础上，还组建了茶艺表演、礼仪服务等团队，服务茶企需求和茶事活动需求。据统计，近三年安化黑茶学校共培养了茶艺师近1000名。

组织参加茶文化职业技能比赛。

学校积极鼓励学生参与志愿活动，成为茶活动的志愿者，展示茶风采、推广茶文化、赋能茶事活动。“安化县县域内举办的黑茶文化节、乡村文化旅游节、茶旅融合发展大会等茶文化推广大会，我校共计有几近500名志愿者参与其中。”安化黑茶学校校长刘迪凡说到。

设置专业传承黑茶文化

安化黑茶学校的教学内容，也跟茶息息相关。刘迪凡说；“职业教育的内涵就是，围绕茶类专业建设、打造职业教育特色品牌。”

安化黑茶学校相继争取到国家和省级产教融合实训基地，产教融合型企业，生产性实训和认证基地等项目。学校设置的课程《茶艺》被认定为全国线上精品课程。《黑茶制作工艺与传承》教学团队代表湖南省参加国赛取得专业组一等奖。

学习传统制茶技艺。

今年，两支教学团队《黑茶产品营销与推广》《茶韵应用写作》取得省赛第一名。安化黑茶学校更是被作为服务产业助力乡村振兴的典型案例入编省教育厅主编的《职业教育改革的湖南“样本”》，在全国职业院校乡村振兴协作联盟年会上作经验分享。

校开展的研学活动主要有两类，一类是以通识教育、劳动教育和文化传承教育为目的；一类是专业性很强的研学活动，一般选择入茶园、进茶企，进行茶树栽培、茶叶采摘、制作包装、营销等研学环节；时间少则3-5天，多则一两个月，研学活动也充分体现了职业教育的类型特征。

推广茶文化的研学活动在安化黑茶学校里更是数不胜数。一类是以通识教育、劳动教育和文化传承教育为目的；一类是强专业性的研学活动，入茶园、进茶企，进行茶树栽培、茶叶采摘、制作包装、营销等研学环节。活动时间少则3-5天，多则一两个月。

职业教育助力黑茶未来

“我们学校专业的设置，其最根本的就是对接产业、服务产业。”刘迪凡表示。安化是农业大县，也是国家乡村振兴重点帮扶县，安化黑茶更是全国知名的地理标志。对接县域迅速发展的茶旅文康产业，职业教育应当服务产业振兴，大力建设对接县域黑茶产业的“农字号”专业。

在茶园开展采茶研学活动。

据悉，安化黑茶学校经多方调研，先后开设了茶叶生产与加工，茶艺与茶营销专业，并以此为核心专业融合旅游服务与管理、农村电子商务、园林技术、种植技术、美术等专业，构建茶旅服务专业群，重点培养茶树栽培、茶叶加工、茶产品设计与包装、茶叶营销、活动策划、茶文化传播等技术技能型人才，该专业群每年毕业学生近千名。

同时，安化黑茶学校的茶艺与茶营销专业与湖南商务职院，旅游服务与管理专业与湖南商贸旅游职院，电子商务专业与益阳高职院等实现中高职衔接，采用3+2模式进行联合培养，为学生成才搭建平台，提升人才培养规格。

茶艺师培训授课现场。

学校抓住机遇，拓展建设的茶文化中心，集茶加工、茶展示、茶营销、茶文化为一体，扣住茶产业链条、供给人才链。目前该中心已成功申报国家职业教育产教融合型教学实践基地，未来将成为学校服务产业，引领区域职业教育发展的又一引擎。

值得一提的是，该中心即将引入京东平台等专业电商团队，助力安化黑茶电商产业发展，将成为黑茶产业发展中的一个亮点工程。

学校联结企业，共同培养人才。学校与安化县内24家企业进行校企合作，依托企业成立专业建设指导委员会，与白沙溪茶厂、梅山生态园建立战略合作关系。主动融入茶业和旅游协会、湖南省黑茶产业创新战略联盟、和安化茶产业公共服务体系，拓宽“农字号”专业发展之路。